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Dire que Jean Guilbaud connaît bien son jet serait faible :°il fait partie intégrante de sa vie, autant ` professionnellement - il a été lui-même très longtemps négociant en grains - que dun point de vue plus personnel, à travers la collection ahurissante quil lui a consacrée depuis près de cinquante ans. Il était logique que le fou de moulins se passionne aussi pour lensemble de la chaîne du blé : les labours et les semailles, les mythiques moissons, les gages et leur inexorable modernisation, les fidèles meuniers bien sûr et, dernier maillon avant nos estomacs, le boulanger et son four ! Mais il lui a fallu choisir parmi des milliers de cartes pour rendre hommage à les acteurs de cette belle aventure humaine qua représentée, particulièrement au cours de la première moitié du XXe siècle, la transformation du blé en pain, activité qui, depuis, sest quelque peu modernisée... Il semble que Jean Guilbaud ait réussi son pari tant ce livre révèle à merveille une image de la France rurale dantan.

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TAILLE DU FICHIER 8.55 MB
ISBN 9782849104224
AUTEUR Jean Guilbaud
FICHIER Au temps des moissons - Du blé au pain.pdf
DATE 04/05/2020

Le mariage de farines de froment et de seigle avec une multitude de graines, en font un pain d’entrain et d’harmonie alimentaire. Ses bienfaits pour votre corps, apport pour 100g. Énergie (kcal) 274 Protéines 13 g Glucides assimilables 37 g Fibres 7,8 g Lipides 6,7 g. Le + gastronomique. Sublime avec les fromages de caractère, les charcuteries fines, et les poissons à chair blanche. Au Moisson (agriculture) — Wikipédia