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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires PDF

Linnovation est souvent présentée comme lun des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de lagriculture et de lalimentation, linnovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité dacteurs concernés, depuis les agriculteurs jusquaux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. Linnovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, lorganisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. Linnovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc. Cet ouvrage porte un regard sur linnovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur laccompagnement de linnovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur lévaluation de linnovation au regard de différents critères. Il sappuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur linnovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. Louvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.

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TAILLE DU FICHIER 6.12 MB
ISBN 9782759228126
AUTEUR Guy Faure
FICHIER Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires.pdf
DATE 04/02/2020

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et ...